千企云集展望新“味”来,万人逛展掀起新“食”尚
“味道很不错,像是味把星级大厨‘请回了家’!”
3月15日,千企起新第二届中国国际(佛山)预制菜产业大会(下称“产业大会”)在佛山潭洲国际会展中心拉开帷幕,云集吸引了全国超20个省份展团跨越千里齐聚一堂、展望展掀超1000家行业企业参会参展、新万上千家预制菜采购商“看展选菜”。人逛九游
火热是产业大会现场给人最直观的感受。在各企业的味展位上,来自全国各地的特色预制菜产品一经亮相,询价试吃、推介展销的声音此起彼伏。热辣预制菜、秘制卤味、速冻产品,还有各地的特色小吃,各种菜品应有尽有。一加热,香气四溢,可免费试吃的预制菜展位前专业采购商、市民观众络绎不绝。
“以前听说过预制菜,但没有吃过,今天现场试吃后,觉得味道很不错,价格还实惠,以后家里来客人了就可以用预制菜招待。”在懿嘉食品科技有限公司的展位上,市民陈女士和朋友试吃了顺德拆鱼羹等预制菜产品后,立即与工作人员互加微信,询问如何才能买到这些菜品。自称厨艺不佳的陈女士说,“有了预制菜,以后做饭省时又省力。”
起锅烧油,加入大蒜、干辣椒等配料略炒,不过几分钟的时间,一盘喷香可口的蒜香骨便出锅装盘了。而另一边,工作人员打开包装,将菜品包和调料包混合,加热约15分钟,制作咕噜肉就像泡方便面一样简单。
在广东顺德熊猫同学食品实业有限公司的展区,工作人员正在向观展的客商和市民演示蒜香骨和咕噜肉的新做法。一道道令人垂涎欲滴的美食,收获了众多粉丝。
“大家的热情超出了我们的预期!”何氏蹦蹦虾生态渔业开发有限公司经理吴怀磊同样忙得不可开交,“这次带来的十几道菜,每次刚端上桌就被一扫而光。”
作为老牌水产企业,广东何氏水产有限公司打造了以“何氏蹦蹦鱼”为核心的水产品预制菜新锐品牌,产品包括黑鱼片、金汤酸菜鱼、干锅牛蛙等。“我们这次来参展本来只带来了样品,没打算现场销售预制菜产品的,但好多消费者试味后指明要买这些产品,我们临时从厂里面调了一批货过来。”吴怀磊笑着说。
香辣烤鱼、手抓扇子骨、豉油皇鸡脚、虾仁肠粉、地三鲜春卷、老坛酸菜鱼……这一道道看起来制作复杂的菜品,如今通过简单的几个步骤,短短几分钟就能让市民尝到这些美味的菜肴,这便是预制菜的魅力所在。
一大早特地从广州赶来的李阿姨告诉记者,“这就是个‘美食汇集地’,牛肉丸、酸菜鱼、腌面……我都买了些回去。”从墨西哥远道而来的胡安品尝完卤狮头鹅后,连连对师傅比出“OK”的手势,夸赞道:“太好吃了,令人印象深刻。”并表示,有机会一定叫朋友和亲人到中国旅游。
“我们现场卖了不少预制菜产品,也接待了许多意向客户。”生生农业集团副总裁符仕发表示,除了带来潜在订单外,产业大会对于宣传预制菜企业、产业和推广地方特色预制菜品,都有非常大的意义。“通过这次活动,进一步加深了广大消费者对预制菜的了解和认知,也是预制菜走向C端市场的有益尝试。”符仕发说。
据悉,本次产业大会以“全产业+大交流”为目标,汇集了预制菜全产业链各类企业,按照预制菜食材、调味品、成品、包装配备、食品机械、冷链物流等6大展区进行分类,从产品到营销,从生产端到市场端,全面展现当前预制菜产业各市场要素的发展面貌。
【撰文】杨娉婧
【来源】南方农村报 预制菜宝典
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